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CM UE 5.4 Stratégies sensorielles des industriels S5 SLPAGR

Nature Cours Magistral
Volume horaire total 15

Contenu

- UE5.4 Stratégies sensorielles des industriels
Objectifs pédagogiques : Acquisition des connaissances pour répondre à des problématiques industrielles du domaine sensoriel.
Compétences acquises : Mise en place et réalisation de protocoles expérimentaux en analyse sensorielle pour répondre aux problématiques industrielles (études de cas). Connaissances des méthodes descriptives en analyse sensorielle et du test consommateurs. Maitrise de tests statistiques descriptifs multidimensionnels.
Pré-requis : Compétences acquises dans les UE 2 et 3.