UE 6.9 Législation - Qualité dans l'industrie S5 SLPAGR

- UE6.9 Législation – Qualité dans l’industrie agroalimentaire
Objectifs pédagogiques : Acquisition des connaissances dans le domaine de la qualité de l’industrie alimentaire.
Compétences acquises : Connaissances sur l’évaluation et la gestion des risques dans les entreprises agroalimentaires. Méthode HACCP, TIAC. Suivi de la conformité d’un produit en chaine de production. Compréhension et analyse des normes AFNOR. Mise en application de l’ensemble de ces concepts.
Pré-requis : Aucun.