UE2 Qualité dans les industries agroalimentaires S9 SM2QPA

Objectifs : Connaitre les principes de l’assurance qualité, savoir appliquer la réglementation et les normes (ISO 9000), comprendre les politiques qualité des entreprises en fonction de leurs besoins dans le domaine agricole et agro-alimentaire.
Compétences acquises : Connaitre le fonctionnement d’une démarche qualité, connaitre les procédures, certaines normes et les documents. Savoir mettre ses compétences scientifiques au service d’une démarche qualité.
Pré requis : notions d’hygiène et de microbiologie, UE7.2 et 8.1.