UE3 Substances végétales et valorisation S9 SM2PSO

Former des spécialistes de la valorisation des produits naturels des végétaux pour les filières de la cosmétique et du bien-être, de la santé humaine, de la nutrition.
Compétences acquises :
Cet enseignement permettra à l’étudiant d’appréhender la diversité des produits naturels des végétaux, les contraintes techniques et réglementaires pour valoriser ces produits, en fonction des spécificités des filières de valorisation, et les principales stratégies de sourcing. Ces connaissances seront mises en application dans le cadre d’un projet de valorisation mis en œuvre par les étudiants.